Ricette

Pagnotta con tritordeum

Pane con tritordeum e lievito madre

Mi sono letteralmente innamorata di questo pane con tritordeum, ma soprattutto diciamocelo, mi sono innamorata del tritordeum. Lo conoscete? È un nuovo cereale, nato dall’incrocio fra orzo selvatico e grano duro ed…

Quadrotti cremosi al limone

I quadrotti cremosi al limone sono un dolce fresco, semplice e veloce, perfetto per queste giornate estive. Per realizzarli, mi sono ispirata alla ricetta di Babi del profilo Instagram @basta_unpoco_dizucchero, la vincitrice…

Brioche con lievito madre

Brioche soffici con lievito madre

Così, guardando quei bocconcini alla crema chantilly me ne sono innamorata e ho deciso che sarebbe stata quella la ricetta della settimana, con una piccola trasformazione: I bocconcini sarebbero diventate brioche soffici….

Panini al vapore

Panini cinesi al vapore

I panini cinesi al vapore sono delle nuvole soffici e profumate, perfette per la colazione o per una merenda golosa. I veri panini cinesi sono bianchi, senza cacao e possono essere sia…

Mousse con acquafaba

Mousse al cioccolato con acquafaba

Da un’idea nata per caso può nascere di tutto, delle amicizie inaspettate, delle storie emozionanti e perché no, anche una meravigliosa mousse al cioccolato con soli due ingredienti, il cioccolato e l’acquafaba….

Biscotti cuor di mela

Biscotti cuor di mela a modo mio

Il nostro progetto 4blogger e un paio di ricette continua a darmi innumerevoli soddisfazioni golose e oggi è il turno di una ricetta che ho molto a cuore: I cuor di mela…

Ciabatte di semola

Ciabatte di semola con lievito madre

Queste ciabatte di semola con lievito madre sono una questione di cuore. Non perché le abbia pensate proprio per il mio dolce fidanzato, beh anche se l’ho fatto, ma perché per prepararle,…

Chiacchiere di Carnevale

Chiacchiere di Carnevale senza lievito

Carnevale si avvicina e come ogni anno, le chiacchiere sono le protagoniste del Martedì grasso. E menomale, perché Carnevale non mi è mai piaciuto tanto, se non fosse per la miriade di…

Pancakes vegani con farina di castagne

Pancakes vegani con farina di castagne

La cucina è un contenitore di storie che, mescolate insieme, danno vita alla ricetta più speciale che esista: Quella della condivisione e dei desideri più veri. Il cibo riesce a regalarmi, ogni…