Lievitati

alveoli

Pane di nonna con esubero di lievito madre

La storia di questo pane comincia di notte, come tutti i racconti più belli. L’ho impastato poco prima di andare a letto e l’ho messo a riposare, vicino al caminetto, con le…

Focraccia con lievito madre

No, non ho sbagliato a scrivere. Si scrive “focraccia”. Mentre lo scrivo il correttore del telefono mi corregge ripetutamente la parola, ma non demordo, questa si deve chiamare proprio così e quando…

Danubio dolce vegano

Danubio dolce vegano con lievito madre

Finalmente ecco il mio primo articolo sul blog. La cosa più bella è potervi scrivere, senza filtri, senza timori e con la voglia di condividere. Il percorso è stato un po’ lungo,…