Pane di nonna con esubero di lievito madre
La storia di questo pane comincia di notte, come tutti i racconti più belli. L’ho impastato poco prima di andare a letto e l’ho messo a riposare, vicino al caminetto, con le…
Lievitati
Pane in cassetta con esubero di lievito madre
Lo sentite anche voi questo profumo? Il grano antico Senatore Cappelli si sposa con il lievito madre e il frutto della loro unione è un pane in cassetta fragrante, genuino e dal…
Focraccia con lievito madre
No, non ho sbagliato a scrivere. Si scrive “focraccia”. Mentre lo scrivo il correttore del telefono mi corregge ripetutamente la parola, ma non demordo, questa si deve chiamare proprio così e quando…
Danubio dolce vegano con lievito madre
Finalmente ecco il mio primo articolo sul blog. La cosa più bella è potervi scrivere, senza filtri, senza timori e con la voglia di condividere. Il percorso è stato un po’ lungo,…