Ricette

Ciabatte di semola

Ciabatte di semola con lievito madre

Queste ciabatte di semola con lievito madre sono una questione di cuore. Non perché le abbia pensate proprio per il mio dolce fidanzato, beh anche se l’ho fatto, ma perché per prepararle,…

Chiacchiere di Carnevale

Chiacchiere di Carnevale senza lievito

Carnevale si avvicina e come ogni anno, le chiacchiere sono le protagoniste del Martedì grasso. E menomale, perché Carnevale non mi è mai piaciuto tanto, se non fosse per la miriade di…

Pancakes vegani con farina di castagne

Pancakes vegani con farina di castagne

La cucina è un contenitore di storie che, mescolate insieme, danno vita alla ricetta più speciale che esista: Quella della condivisione e dei desideri più veri. Il cibo riesce a regalarmi, ogni…

PanNatale

Il PanNatale

Cos’hanno in comune un panettone e un PanNatale? La gioia negli occhi di chi li assaggia, quella forse è più o meno la stessa La tavola imbandita, i segnaposti con la slitta…

alveoli

Pane di nonna con esubero di lievito madre

La storia di questo pane comincia di notte, come tutti i racconti più belli. L’ho impastato poco prima di andare a letto e l’ho messo a riposare, vicino al caminetto, con le…

Biscotti del cuore semplici e veloci

Lo confesso: Ero partita con tutti i buoni propositi, volevo impastare una pasta frolla vegana, ma alla fine la pasta frolla classica mi ha rapito. Non ho resistito al profumo del burro…

Focraccia con lievito madre

No, non ho sbagliato a scrivere. Si scrive “focraccia”. Mentre lo scrivo il correttore del telefono mi corregge ripetutamente la parola, ma non demordo, questa si deve chiamare proprio così e quando…