Muffin soffici all’arancia

Muffin soffici all'arancia

Questa settimana, 4 blogger e un paio di ricette sbarca in Sicilia, con i magnifici muffin soffici all’arancia.

Finalmente, io FedericaPaola e Teresa (le mie socie che ringrazio di cuore) siamo tornate alla scoperta delle vostre ricette del cuore e non vediamo l’ora di continuare il nostro viaggio.

Quando ho guardato il blog di Angela Fallea, la vincitrice dell’ultima settimana di gennaio, nonché cara amica, mi sono soffermata sulla ricetta di una fantastica torta alle arance di Ribera e ho deciso di trasformarla in tanti muffin profumati.

La ricetta mi è piaciuta particolarmente ed è già entrata a far parte del mio ricettario del cuore.

Angela è una ragazza speciale che riesce a raccontare e a condividere tutto l’amore per la sua terra e per il cibo salutare. Realizzare una sua ricetta è stata davvero un’esperienza bellissima e profumata.

Non posso che lasciarvi la ricetta di questi muffin sofficissimi che vi faranno innamorare e ringraziare Angela per avermela regalata.

Muffin soffici all’arancia

Ingredienti (per 12 muffin):

250 g di farina 0
205 g di zucchero semolato
3 uova
Il succo di 2 arance medie
80 ml di olio di semi
8 g di lievito chimico per dolci
la punta di 1 cucchiaino di bicarbonato
la buccia grattugiata di 2 arance medie bio
la buccia grattugiata di 1/2 limone bio

Procedimento:

Sbattiamo le uova con lo zucchero, per una decina di minuti fino ad ottenere un composto gonfio e spumoso.
Aggiungiamo il succo delle arance filtrate, la buccia grattugiata e poi, alternando, poco a poco, farina, lievito e bicarbonato setacciati e olio di semi.

Quando aggiungiamo le polveri, diminuiamo la velocità dello sbattitore.

Preriscaldiamo il forno statico a 180°.
Riempiamo gli stampini da muffin per 2/3 con il nostro composto (che si presenta cremoso, non troppo sodo, né troppo liquido).

Inforniamo in forno caldo e lasciamoli cuocere per circa 20 minuti.
Facciamo sempre la prova stecchino.

I nostri muffin soffici all’arancia sono pronti, profumano di Sicilia e ci fanno sognare di paesaggi incantati e colazioni davanti al mare.

Grazie ad Angela per questa ricetta fantastica, alle mie socie di 4 blogger e a voi, lettori, per essere sempre qui a farmi compagnia.

Per la ricetta originale di Angela della torta alle arance di Ribera, potete cliccare qui.

Ci vediamo alla prossima ricetta,
vi abbraccio.

Roberta

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