Muffin vegani alle mele

muffin vegani

Dopo i muffin al cacao, arrivano anche i muffin vegani alle mele, perfetti in qualsiasi momento della giornata.

Sono così leggeri e veloci da preparare, che finiranno in un baleno.

Una coccola delicata, da dedicarci, in queste giornate di primavera.

Pronti a prepararli insieme?

Muffin vegani alle mele 

Muffin veg

Ingredienti (per 12 muffin):

300 g di farina 0
130 g di zucchero semolato
150 g di bevanda vegetale
100 g di acqua naturale
1 mela Golden
50 g di olio di semi
1 bustina di lievito per dolci o cremor tartaro (Se utilizzate il cremor tartaro aggiungete 4 g di bicarbonato di sodio)
Succo di limone q.b.
Cannella q.b.
Zucchero di canna q.b.

Procedimento:

Preriscaldiamo il forno statico a 180°.
Laviamo e sbucciamo una mela, tagliamola a spicchi sottili e versiamo un po’ di succo di limone e della cannella.
In una ciotola, setacciamo la farina e mescoliamo tutti gli ingredienti secchi, ad eccezione del lievito.
In un’altra ciotola mescoliamo gli ingredienti liquidi.
Uniamo i liquidi agli ingredienti secchi, mescolando con una frusta.
Per ultimo, aggiungiamo il lievito per dolci setacciato e mescoliamo.

Sistemiamo i pirottini all’interno della teglia da muffin e versiamo un cucchiaio e mezzo di composto all’interno di ognuno.
Non riempiamoli troppo, poiché in cottura si gonfieranno.

Ricopriamo la superficie dei muffin con gli spicchi di mela e un po’ di zucchero di canna.

Inforniamo in forno preriscaldato e lasciamoli cuocere per circa 20 minuti. Facciamo sempre la prova stecchino, per verificare la cottura.

Muffin vegani

Conservazione

Si conservano per 4 giorni, sotto una campana di vetro.

Non vedo l’ora di vedere i vostri.

Un abbraccio,
Roberta

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