Plumcake senza uova con scaglie di cioccolato

Plumcake senza uova con scaglie di cioccolato

Avete presente quando ci si innamora di una ricetta?
A me è successo con questo plumcake.

Ho sempre amato i dolci soffici e leggeri e grazie al progetto “4blogger e un paio di ricette”, che condivido con le mie amiche PaolaFederica e Teresa, ho scoperto una ricetta semplicissima e veloce, creata da Giulia di giulskitchen, per realizzare un fantastico plumcake pieno di cioccolato.

4 blogger nasce per l’amore della condivisione e della contaminazione di luoghi, usanze, ricette.
Ci siamo chieste quale sarebbe stato il modo migliore per conoscere nuovi amici, con cui condividere le nostre passioni e per portare i profumi di altre case, nella nostra casa. Così abbiamo pensato a questo progetto: Ogni settimana una di noi sorteggia un partecipante, dopodiché sceglie la ricetta del vincitore e la realizza, condividendola sui suoi canali.

Il plumcake che vi presento oggi è una delizia, capace di addolcire il nostro buongiorno e farci spuntare un mega sorriso.

La versione originale e vegana del plumcake senza uova con scaglie di cioccolato la trovate sul profilo Instagram di Giulia.

Io ho optato per una versione non vegana, perché ero troppo curiosa di provare il latte di bufala, acquistato dall’Azienda Agricola San Salvatore “La dispensa“, un luogo incantevole a pochi chilometri da casa.
Era da tempo che cercavo il latte di bufala in bottiglia, visto il mio amore infinito per il mondo delle bufale, non quelle che si condividono eh, e per tutti i prodotti realizzati con il loro latte.

Finalmente l’ho trovato e non vi dico l’emozione di provarlo a casa mia e non solo al caseificio, sembra strano, ma so che capirete la mia passione smisurata.

Non vedo l’ora di presentarvi tante altre preparazioni con questo latte meraviglioso, nelle prossime settimane.

Plumcake

Per adesso, eccovi la ricetta rivisitata del plumcake senza uova con scaglie di cioccolato.

Ingredienti:

260 gr di farina di riso integrale
40 gr di farina di miglio integrale
70 gr di fecola di patate
120 gr di mandorle macinate
100 gr di zucchero di canna
Succo di 1/2 limone
80 gr di olio di arachidi
300 ml di latte di bufala
90 gr di scaglie di cioccolato fondente
10 gr di lievito istantaneo per dolci

Mescoliamo con una frusta, in una ciotola capiente, tutti gli ingredienti secchi.
In un’altro recipiente, mescoliamo gli ingredienti liquidi.

A questo punto aggiungiamo gli ingredienti liquidi ai secchi, mescolando.

Preriscaldiamo il forno statico a 180°.

Tritiamo grossolanamente il cioccolato fondente e aggiungiamo al composto.

Imburriamo e infariniamo uno stampo da plumcake, o utilizziamo la carta forno e versiamo il composto.

Abbassiamo la temperatura del forno a circa 165° e cuociamo il plumcake senza uova con scaglie di cioccolato per circa 35 minuti.
Facciamo la prova stecchino, per sicurezza.

Sforniamo il nostro plumcake e lasciamo raffreddare, dopodiché sformiamo e gustiamo insieme a chi amiamo.

La bellezza di questo dolce è che si può mangiare ancora caldo, (non caldo caldo mi raccomando, non fate come faccio sempre io).

Sprigiona un profumo meraviglioso e una morbidezza incredibile.
Super consigliato se vi piacciono i plumcake umidi e soffici.

Vi lascio qualche piccolo consiglio di nonna Papera:

Assorbimento della farina: Se decidete di sostituire le farine indicate con farina di grano tenero (ad esempio farina 0), fate attenzione alla quantità di ingredienti liquidi, poiché in base al grado di assorbimento della farina dovrete aggiungere o diminuire i liquidi.
Considerate che il composto dovrà essere semiliquido, quindi aggiungete il latte e l’olio gradualmente e se vi sembra eccessivamente solido, aggiungete a filo i liquidi, fino ad ottenere la giusta consistenza.

Cottura: Regolate la temperatura e la durata, in base al vostro forno, si sa i forni sono tutti diversi e ognuno ha i suoi capricci, vero?

Latte: Io ho utilizzato il latte di bufala, ma ovviamente potete sostituirlo con il latte vaccino, o vegetale, come nella ricetta originale di Giulskitchen.

Che ne dite?
Vi è venuta voglia di provare questo buonissimo plumcake senza uova con scaglie di cioccolato?

Velocissimo e super semplice, vi farà innamorare.
Non dimenticate di visitare il profilo di Giulia e di provare questo plumcake soffice e goloso, nella versione originale o nella mia.

Per scoprire tutti i dettagli e partecipare al nostro progetto 4 blogger e un paio di ricette, seguiteci su instagram e sui nostri blog.
Qui trovati i canali di FedePaola e Tery.
Dateci un’occhiata e scoprirete tante ricette golose da preparare.

In più vi lascio la prima ricetta che ho realizzato grazie a 4 blogger, la trovate a questo link.

Innamorarsi di nuove ricette e condividerle insieme è un meraviglioso modo per arricchire il nostro bagaglio di sogni.
Vi aspetto alla prossima.

Un abbraccio,
Roberta

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