Torta cioccolato e pere senza burro

Credo che la felicità si nasconda anche nello stupore, nelle sorprese inaspettate e nei sapori dolci e intensi come quelli che mi ha regalato, questa mattina, un morso della torta cioccolato e pere senza burro di Vero e Tati, le vincitrici di 4 blogger e un paio di ricette della settimana.

Le mie compagne, in questo viaggio alla scoperta delle ricette del cuore, sono tre blogger meravigliose: FedericaPaola e Teresa.

Grazie a 4 blogger ogni settimana entriamo nelle vostre case e non importa la distanza, conoscersi e assaporare le ricette di ognuno è emozionante e incredibile.

La protagonista di oggi è questa fantastica torta cioccolato e pere senza burro, che mi ha colpito fin da subito, mentre spulciavo il profilo di Vero e Tati.
La loro galleria è dolci.follie, andate a dare un’occhiata, per scoprire tante altre ricette sane e originali.

Pronti a preparare questa torta leggera e ricca di gusto?
Sarà perfetta per colazione e merenda dei vostri bimbi e anche per gli adulti, insomma l’innamoramento è davvero assicurato.

Ingredienti (per uno stampo da 24 cm):

270 gr di farina 0
35 gr di cacao amaro
180 gr di zucchero semolato
3 uova medie
100 ml di olio di semi
110 gr di yogurt greco
18 gr di lievito per dolci Decorì*
1 pera a cubetti per l’impasto
Pere q.b. a fettine per la superficie
Succo di limone q.b.
Un pizzico di sale
Gocce di cioccolato q.b.

torta cioccolato e pere

Procedimento:

Tagliamo le pere a cubetti, irroriamole con il succo di limone e teniamole da parte.
Montiamo con le fruste elettriche, le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
A questo punto aggiungiamo lo yogurt e l’olio a filo, continuando a montare.

Preriscaldiamo il forno statico a 180°.

Aggiungiamo la farina, il lievito e il cacao setacciati, poco alla volta e il pizzico di sale.
Mescoliamo con un cucchiaio per amalgarmarli al composto.
Quando le polveri saranno ben amalgamate, aggiungiamo la pera a tocchetti, mescolando dall’alto verso il basso, delicatamente.
Imburriamo e infariniamo la teglia e aggiungiamo il composto, avendo cura di livellarlo e rendere la superficie omogenea.

Tagliamo due fette di pere circa a listarelle non troppo sottili e decoriamo a nostro piacimento la superficie della torta.
Aggiungiamo le gocce di cioccolato e inforniamo.

Lasciamo cuocere la nostra torta cioccolato e pere senza burro per circa 35 minuti.
Facciamo la prova stecchino, per verificare la cottura.
Se lo stecchino, una volta inserito all’interno della torta, è pulito, allora è pronta.

Sforniamo e lasciamo raffreddare.

Dopo, gustiamola con le persone che amiamo, magari con un ottimo cappuccino alla cannella, o un té fumante al mirtillo.

 

I consigli di nonna papera:

Lievito: Io ho utilizzato “Il classico vanigliato” con lievito naturale, di Decorì. Se utilizzate un altro lievito per dolci, la dose è 16 gr.

Questa torta cioccolato e pere è stata una bellissima e dolce scoperta, entrerà nel mio ricettario e qualcosa mi dice che la preparerò davvero spesso.

Il mio consiglio è quello di mettere il grembiule e di provarla subito, oltre ad essere squisita è anche veloce e si sporcano pochissimi utensili.

Insomma, vi ho convinto?
Lo spero e non vedo l’ora di vedere le vostre torte cioccolato e pere senza burro.

Grazie a 4 blogger e grazie a Vero e Tati per questa delizia.

Per scoprire tutti i dettagli e partecipare al nostro progetto 4 blogger e un paio di ricette, seguiteci su instagram e sui nostri blog.

Vi aspetto alla prossima delizia,
Un abbraccio,
Roberta

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *