Torta di mele senza burro

Torta di mele

A casa, fra le piccole cose e la torta di mele che, in fondo, significa felicità.

Con questa torta di mele, ciò che voglio è regalarvi un sorriso.
Un sorriso di quelli sinceri, un po’ spensierati, che riescono a scaldare il cuore, anche nei momenti tristi.

Preparare questa torta di mele senza burro è molto semplice, in più dovremmo avere tutti gli ingredienti in casa, basterà aprire la dispensa.
Il profumo e la morbidezza di questa dolce vi faranno innamorare.

Prepariamola insieme e sosteniamoci a vicenda, fra una manciata di farina e una mela irrorata di limone.

Torta di mele senza burro

Torta di mele

Ingredienti (per uno stampo da 24 o 26 cm)

305 gr di farina 0
180 gr di zucchero semolato
3 uova medie
100 ml di olio di semi
110 gr di yogurt greco
1 bustina di cremor tartaro
4 gr di bicarbonato (se non già presente nel cremor tartaro)
un pizzico di sale
Mele
Succo di limone q.b.
Cannella
Zucchero di canna

Procedimento:
Tagliamo le mele, irroriamole con il succo di limone, aggiungiamo la cannella e lo zucchero di canna e teniamole da parte.
Montiamo con le fruste elettriche, le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
A questo punto aggiungiamo lo yogurt e l’olio a filo, continuando a montare.

Preriscaldiamo il forno statico a 170°.
Aggiungiamo la farina e il lievito setacciati poco alla volta e il pizzico di sale.
Amalgamiamole con lo sbattitore alla minima velocità.
Quando le polveri saranno ben amalgamate, aggiungiamo un filo di latte, se il composto risulta troppo sodo.

L’impasto deve cadere pesantemente dalla spatola.

Imburriamo e infariniamo la teglia e aggiungiamo il composto, avendo cura di livellarlo e di rendere la superficie omogenea.

Decoriamo la superficie con le mele e inforniamo.

Lasciamo cuocere per circa 35 minuti.
Facciamo la prova stecchino, per verificare la cottura della torta di mele senza burro.

torta di mele senza burro

Sentite che profumo meraviglioso?
Lasciatela raffreddare e sformatela.

Mangiatela insieme a chi amate, magari con una tisana al mirtillo o un bel cappuccino.
Insomma, la torta di mele senza burro sta bene proprio con tutto!

Vi aspetto, alla prossima ricetta e vi abbraccio forte.

Restiamo uniti, anche se distanti.

Roberta

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