Torta salata di patate rosa

patate

Non vedevo l’ora di utilizzare le patate rosa Antonio Ruggiero ma ho voluto aspettare il momento giusto.

Già, perché anche fra pentole e fornelli, esiste il fantomatico momento giusto e a me piace tanto attenderlo e pensare a decine di abbinamenti diversi per poi, alla fine, lasciarmi guidare dall’istinto.

È successo più o meno così con queste;
Nonostante avessi già pensato a cosa prepararci, appena le ho prese e ho osservato il loro colore splendente, la prima cosa che mi è venuta voglia di preparare è stata una torta salata farcita, nella disporle in vista, per far vedere la loro incredibile bellezza.

Così ecco un guscio friabile di pasta brisè all’olio, ripieno di zucca, mozzarella e patate rosa.

Per la ricetta completa, cliccate qui e allacciate il grembiule!

Torta salata

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